kontakt mapa strani

This is alternative content.

KULINARIKA
DELMAR
promet z ribo, d.o.o.
Industrijska cesta 12
6310 Izola, Slovenija

Tel.: +386 (0)5 663 27 00
Fax: +386 (0)5 663 27 18
Mail: komerciala@delmar.si

na zemljevidu
Riba s krompirjem v pečici

glavna jed/ enostavno
za 4 osebe
Sestavine:
  • 1600 g sveže ribe ( brancina, orado, romba, škarpeno, zobatca in druge bele ribe ali škarpene, ki jih dobite zamrznjene brez glave )
  • 1000 g krompirja
  • 1 manjšo čebulo
  • manjši šopek svežega peteršilja
  • 6 strokov česna
  • 1,5 dl oljčnega olja
  • 1 manjšo vejico rožmarina
  • limona
  • sol in poper
Priprava:
Olupljen krompir operite v mrzli vodi, narežite ga na večje kose in osušite v kuhinjski krpi. Položite ga v naoljen pekač, ga posolite, popoprajte, dodajte na večje kose narezano čebulo, 3 cele stroke česna in vejico rožmarina. Pokapajte krompir s polovico količine oljčnega olja ter ga premešajte. Pecite v predhodno ogreti pečici na 220°C.

Medtem očistite ribo, jo osušite s papirnato brisačo in posolite tudi z notranje strani. V trebušno odprtino dajte 3 stoke česna (lahko tudi manj) in vejice peteršilja ter pokapajte z žličko limoninega soka.

Ko je krompir že malo mehek, ga previdno premešajte, položite ribo v pekač poleg krompirja in jo prelijete s preostalo količino oljčnega olja. Vse skupaj pecite še 30 do 40 minut. (če je riba že pečena lahko preverite tako, da poskusite sneti bodice. Če izstopijo brez težav, je riba pečena).

Ribo postrezite na servirnem krožniku obloženo s krompirjem in z zeleno solato.