en: herring
it: aringa
fr: hareng
de: Hering
Latinski naziv:
Clupea harengus
Vrsta:
Plava riba
Opis:
Mastna riba z vitkim, na bokih sploščenim telesom vretenaste oblike, modrikaste barve, ki se rahlo preliva v srebrno barvo. Zgoraj je temnejše, spodaj pa precej svetlejše barve. Plavuti so rjave, sive ali rumene. V severnem Atlantiku doseže sled 50 cm, kjer je voda manj slana, pa so bistveno manjše.
Razširjenost:
Živi blizu obal severnega Atlantika, v Islandiji, v Severnem morju, danskih ožinah in večjem delu Baltiškega morja.
Ponudba v ribarnicah Delmar:
sveža (cela, file), dimljeni file
Kulinarika:
Okusno in zelo cenjeno meso, zlasti v severni Evropi. Največkrat se jih peče v ponvi ali na žaru v alufoliji naravno, povaljane v moki ali panirane. Prekajeni, nasoljeni ali marinirani atlantski sledi so primerni zlasti za koktajle ali solate.
Priporočeni recepti:
kontakt
mapa strani
na zemljevidu