kontakt mapa strani

This is alternative content.

KULINARIKA
DELMAR
promet z ribo, d.o.o.
Industrijska cesta 12
6310 Izola, Slovenija

Tel.: +386 (0)5 663 27 00
Fax: +386 (0)5 663 27 18
Mail: komerciala@delmar.si

na zemljevidu
Atlantski sled (slanik)

en: herring      it: aringa      fr: hareng      de: Hering     
Latinski naziv:
Clupea harengus

Vrsta:
Plava riba

Opis:
Mastna riba z vitkim, na bokih sploščenim telesom vretenaste oblike, modrikaste barve, ki se rahlo preliva v srebrno barvo. Zgoraj je temnejše, spodaj pa precej svetlejše barve. Plavuti so rjave, sive ali rumene. V severnem Atlantiku doseže sled 50 cm, kjer je voda manj slana, pa so bistveno manjše.
Razširjenost:
Živi blizu obal severnega Atlantika, v Islandiji, v Severnem morju, danskih ožinah in večjem delu Baltiškega morja.
Ponudba v ribarnicah Delmar:
sveža (cela, file), dimljeni file
Kulinarika:
Okusno in zelo cenjeno meso, zlasti v severni Evropi. Največkrat se jih peče v ponvi ali na žaru v alufoliji naravno, povaljane v moki ali panirane. Prekajeni, nasoljeni ali marinirani atlantski sledi so primerni zlasti za koktajle ali solate.
Priporočeni recepti: