kontakt
mapa strani
na zemljevidu
en: shrimp
it: gambero
fr: crevette rose
de: Granate
Latinski naziv:
Metapenaeus spp.
Vrsta:
Rak
Opis:
Telo kozice je sestavljeno iz enotnega oprsja, rep pa iz obročkov srednje trdega oklepa. Nožice ima na trebušni strani. Zraste do 5 cm.
Razširjenost:
Živi na različno globokem blatnem in peščenem dnu.
Ponudba v ribarnicah Delmar:
sveža (repi očiščeni, cela, repi), zamrznjena (kuhane meso, cela, očiščeni repki, repki)
Kulinarika:
Meso je odličnega okusa. Kozice lahko uporabimo pri pripravi koktajlov, hladnih solat, okusnih omak, v lupini ali neoluščene,... Odlične so kot dodatek testeninam in rižotam ali pa samo ocvrte.
Priporočeni recepti:
Brodet po istrsko, Rižota s škampi I, Špageti na mornarski način, Špageti s škampi, Žepki s kozicami, Ribja nabodala z zelenjavo, Rižota z morskimi sadeži
