en: squid
it: calamaro
fr: calamar
de: Kalamar
Latinski naziv:
Loligo vulgaris
Vrsta:
Mehkužci - Glavonožci
Opis:
Je belo rožnate ali belo rjavkaste barve s svetlejšimi drobnimi pikami. Telo je suličaste oblike, na hrbtnem delu pa ima dve bočni plavuti, ki skupaj tvorita romb. Ligenj ima osem kratkih koničastih lovk in dve dolgi lovki s priseski. Zraste do 50 cm.
Razširjenost:
Živi pogosto v jatah v Jadranskem in Sredozemskem morju ter ob vzhodni obali Atlantika.
Ponudba v ribarnicah Delmar:
sveži (celi neočiščeni, celi očiščeni, narezani očiščeni), zamrznjeni (celi neočiščeni, celi očiščeni, narezani očiščeni, panirani)
Kulinarika:
Ligenj ima zelo okusno meso, najboljše od vseh glavonožcev. Primeren je za rižote in brodet, lahko ga nadevamo, pečemo na žaru ali pomokanega cvremo.
Priporočeni recepti:
Brodet po istrsko, Lignji na žaru, Lignji s škampi, Lignji v ponvi, Ocvrti lignji, Polnjene sipe, Rižota z lignji in bučkami, Špageti na mornarski način, Rižota z morskimi sadeži, Rezanci z lignji
kontakt
mapa strani
na zemljevidu