kontakt
mapa strani
na zemljevidu
en: whitting
it: merlano
fr: merlan
de: Witling
Latinski naziv:
Merlangius merlangus
Vrsta:
Bela riba
Opis:
Ima vitko, podolgovato telo, ki je prekrito z majhnimi luskami. Ima nekoliko koničast gobec, velika usta in velike oči. Zgornja čeljust je daljša od spodnje. Hrbet je sivo rjave barve, boki so srebrni, vzdolž trebuha pa poteka črnkasta lisa. Zraste do 50 cm. Pod polprozorno kožo se vidijo mišični segmenti. Molu je zelo podobna ugotica.
Razširjenost:
Živi v velikih jatah v vzhodnem Atlantiku, Jadranskem, Sredozemskem in Črnem morju.
Ponudba v ribarnicah Delmar:
sveži
Kulinarika:
Čvrsto, belo, mehko meso je nemastno. Ne prenese zamrzovanja. Ribe lahko cvremo, paniramo, poširamo v vinskem ribjem zavretku, pečemo v pečici v foliji ali gratiniramo.
