kontakt
mapa strani
na zemljevidu
en: frog-fish
it: pesce rospo, rana pescatrice
fr: baudroie
de: Seeteufel
Latinski naziv:
Lophius piscatorius
Vrsta:
Bela riba
Opis:
Ima stisnjeno, sploščeno telo z veliko glavo in širokimi usti. Glava je mnogo širša od trupa in se skoraj v trikotniku oži do repa. Zobje v čeljustih so nepravilne stožčaste oblike. Koža je gladka, lepljiva in brez lusk, ponekod prekrita s koščenimi ploščicami in roževinastimi krilci, ki rastejo bočno vse do repnega korena. Običajno je po hrbtu rjave ali zelenkaste oz. rdečkaste barve s temnejšimi pikami, vendar so njegove barve zelo spremenljive. V povprečju zraste do 120 cm, lahko pa tudi več.
Razširjenost:
Razširjen je v Sredozemskem in Jadranskem morju, zahodnem delu Baltiškega morja, južnem in severnem Atlantiku.
Ponudba v ribarnicah Delmar:
sveži (cel, repi), zamrznjeni repi
Kulinarika:
Čeprav je njegov videz vse prej kot privlačen, ima zelo okusno meso. Čvrsto in belo meso izloča pri kuhanju veliko vode, zato je najbolje, da ga dušimo v zelo malo tekočine. Lahko ga tudi pečemo, filete pomokamo ali paniramo ali dodajamo v ribje juhe. Odlična je pečena na žaru.
