en: sole
it: sogliola
fr: sole
de: Seezunge
Latinski naziv:
Solea solea
Vrsta:
Bela riba
Opis:
Ima valjasto, podolgovato, ploščato telo, zaokrožen gobec in majhna usta. Oči so na desnem boku. Obarvanost telesa je v odvisnosti ob barvnega vzorca dna, na katerem živi. Običajno je na »očesni« strani rjavkaste ali sivo rjave barve z velikimi, temnimi, nepravilnimi pikami. Spodnja, »slepa« stran, je belkasta. Desna prsna plavut ima na vršičku črno piko. Zraste do 60 cm.
Razširjenost:
Živi v severnem delu vzhodnega Atlantika, v Sredozemskem in Jadranskem morju.
Ponudba v ribarnicah Delmar:
sveži, zamrznjeni (brez kože, filet, paniran, cel)
Kulinarika:
Je najbolj priljubljena, posebno okusna ploščata riba. Meso je belo, čvrsto, okusno, sočno in lahko prebavljivo. Pred uporabo morskemu listu vedno odstranimo kožo. Fileje morskega lista lahko kuhamo, dušimo, cvremo in pečemo v ponvi ali na žaru. Dober je tudi v brodetu.
Priporočeni recepti:
Zavitki morskega lista s šampinjoni, Riba na žaru, Ribja nabodala z zelenjavo, Gratiniran ribji file
kontakt
mapa strani
na zemljevidu