Bela, malo mastna riba, ki zraste v povprečju od 30 do 60 cm, lahko pa tudi več. Ima ovalno, gmotasto, visoko, v bokih stisnjeno in čvrsto telo ter veliko in robustno glavo z močnimi čeljustmi in razvitim zobovjem. Boki so srebrnosivi z vzdolžnimi rjavimi progami, hrbet pa zelenkastosiv. Na obeh straneh glave ima črnkste packe in rdečico na škržnih zaklopkah. Prehranjuje se večinoma z raki, polži, ježki, glavonožci in školjkami, ki jih drobi z močnimi čeljustmi. Zraste do 60 cm.

Peščena in peščeno-lupinasta dna Jadranskega, Sredozemskega morja in afriške obale Atlantika so območja, kjer se orada najraje zadržuje.

sveža (cela, fileti), zamrznjena (cela, očiščena), dimljen filet

Izvrstno meso orade je zaradi aromatičnega okusa zelo cenjeno. Pripravlja se na različne načine, v pečici, v foliji, na žaru, v soli,… seveda primerno velikosti ribe. Lahko jih nadevamo ali pečemo z zelenjavo, okusna pa je tudi kot samostojna jed. Meso orade je sočno in okusno, zato ni potrebno dodajati veliko začimb. Majhne ribe po potrebi oluskamo in jih pečemo cele, za peko v pečici pa so primernejše večje ribe.

Riba na žaru, Riba v pečici, Riba v soli, Orada v pečici, Riba s krompirjem v pečici