kontakt
mapa strani
na zemljevidu
en: anchovy
it: acciuga
fr: anchois
de: Sardelle
Latinski naziv:
Engraulis encrasicholus
Vrsta:
Plava riba
Opis:
Ima vitko, podolgovato telo vretenaste oblike z štrlečimi čeljustmi. Na hrbtu je zelenomoder, bočna in trebušna stran pa sta srebrni. Na bokih ima temnejšo vzdolžno črto. Zraste od 15 do 20 cm.
Razširjenost:
Živi v jatah v srednjih globinah v Jadranskem in Sredozemskem morju, v Atlantiku in Črnem morju.
Ponudba v ribarnicah Delmar:
sveži (celi, brez glave), konzervirani (v slanici, v olju), marinirani
Kulinarika:
Je mastna riba z okusnim mesom. Sardone lahko kuhamo, pečemo v pečici in na žaru, mariniramo ali pa konzerviramo v soli ali v olju.
