Šarenka ima glavo in obliko trupa podobno potočni postrvi. Hrbet je temnejši, sivo do rjavo zelenkast, boki svetlejši, trebuh pa svetlo siv. Vzdolž pobočnice poteka od glave do repa rdeča proga, ki postane ob drsti čudovito mavrično obarvana. Zraste od 25 do 50 cm. Je brez lusk.

Prvotna domovina je Severna Amerika. V evropske vodotoke so jo naselili konec 17. stoletja. Pri nas naseljuje iste vode kot potočna postrv, prenese pa višje temperature. Večinoma jo gojijo v ribnikih.

sveža (cela, očiščena, filet), dimljena (cela, filet)

Meso je pusto, okusno pa je tako hladno kot toplo. Jedi iz šarenke je zelo veliko, lahko jo kuhamo na modro, pečemo pomokane, v pečici v alufoliji, na žaru ali pa dušimo v nepregorni posodi z zelenjavo in vinom. Prekajena je prava poslastica.