Sipa ima plosko, široko, ovalno telo podobno vrečki, ki jo na obeh straneh obdaja ozka plavut. Pod kožo na hrbtu ima porozno »kost«, oziroma, apnenčasto lusko, imenovano tudi sipina kost. Na glavi izrašča osem kratkih in dve dolgi lovki, ki imajo priseske razporejene v štiri vrste. Pigmentacijo prilagaja okolju, zato se barve spreminjajo od skoraj bele do črno rjave z raznimi prehodnimi odtenki in vzorci. Ima črnilno žlezo, ki izloča posebno barvo, s katero sipa zmede morebitnega sovražnika. Zraste do 50 cm.

Najraje se zadržuje na peščenem dnu, ki je posejano z večjimi skalami in otočki morske trave. Živi v Sredozemskem in Jadranskem morju ter vzhodnem Atlantiku.

sveža (očiščena, neočiščena), zamrznjena (očiščena, neočiščena), črnilo

Sipa ima sicer okusno meso, vendar v primerjavi z lignji, nekoliko trše. Primerna je zlasti za razne rižote in brodet, lahko pa jo tudi pečemo in cvremo.

Brodet po istrsko, Polnjene sipe, Sipe v belem vinu