Ima jajčast trup in veliko, vbočeno glavo. Po značilnih ostrih, koničastih zobeh je dobil zobatec tudi ime. Hrbtna plavut je razmeroma visoka, repna plavut pa velika in močna. Po hrbtu je modro sive barve, boki so srebrni z nekaj , slabo vidnimi, prečnimi progami in temnimi pikami. Trebuh je belo srebrne barve, prsne plavuti pa rožnate. V povprečju zraste do 100 cm. Osebki , večji od 100 cm, so lahko enotne motno rožnate barve.

Živi v vzhodnem Atlantiku od Biskajskega zaliva do zahodne Afrike, v Sredozemskem in Jadranskem morju. Zadržuje se na skalnatem dnu v globinah od 10 do 200 m.

sveži (cel, filet), zamrznjeni (cel, filet, očiščen cel oluskan)

Na mizah sladokuscev je zobatec zelo cenjena riba. Zaradi odličnega belega mesa velja za eno najboljših rib v Sredozemlju. Zobatca lahko kuhamo v ribjem zavretku, pečemo na žaru, v pečici v foliji ali pa ga razrežemo na filete in pripravimo po receptih za morski list.

Zobatec "po beneško", Riba na žaru, Riba v pečici, Riba s krompirjem v pečici, Riba v soli